我心目中的打工天堂: Jack in the Box

Jack in the Box - 盒子里的杰克? 
这到底是什么, 如我同事所说的这名字实在是太怪了
在来到美国以前, 我从未听闻过这家美国土生土长名气颇大的快餐店
同样地一开始它从未出现在我寻觅第二份工作的目标清单里
而我从没想过在这里工作竟成了我这个夏天最快乐难忘的焦点
为什么这里是我心目中的打工天堂?
这里到底有什么魅力让我在游乐园工作了7至8小时后, 依然会期盼到这里上班?
除了钱, 到底是什么因素让我们愿意每天工作16小时+? 甚至休假时还想念着值班?
这家小小的快餐店承载了太多太多的回忆, 特别是在我夏天里扮演着最重要角色的两个挚友
在我正式开笔前, 谢谢你们的出现让我的夏天那么精彩!

绝大部分原因是我的同事们

这里并不像马来西亚那样, 选择半夜值班工资会高一些
理所当然地极少本地人愿意半夜值班 (呃...谁不想有正常作息?)
所以呢午夜的Jack in the Box就是打工度假者的天下了!
我和我搭档在游乐园每晚值夜班后大约晚上11点半
就会一起步行或骑自行车去上班直到第二天清晨8点多

这里每个午夜通常有6位打工度假者还有2位当地人值班

3个Malaysian - 我, SingYi和ZhengYen
还有3个Jamaican - Wani, Natasha和Shinnae
这位就是我们最喜欢的当地人Team Lead, Alex
他非常的随性, 非常的热情友善, 非常的幽默, 鬼主意也超级多
最重要的是...他非常平易近人, 没有一点架子, 与他工作不会感到一丝压力
他的随性完全是经典, 他分配工作的方式只有一句话 "Just do whatever you want"
所以大家每晚上班前都会蛮期待当晚值班的Team Lead是他

另一位当地人, Antonio - Mr Jalapeno

有点小含蓄有点害羞却又超爱作弄人的他

我的洗碗和Kitchen Prep搭档, 我的每一份second job都有她的陪伴扶持

是我这个夏天其中一个非常重要的人物, 从我降陆美国认识她开始到旅途结束都有她的身影
后半夜没有她一起在后厨房聊天和炸歌的洗碗时光应该会很漫长
在我工作了30多小时没睡觉还要继续回到游乐园工作的时候
我闭着眼睛走路补眠, 是她一路搀扶着我回宿舍 (没有任何言语可以表达我的感谢...T.T)

与我在游乐园同个部门又同份second job, 无论什么非常合拍和默契的搭档

是我这个夏天另一个非常重要的角色, 一起经历了许多风风雨雨
虽然爱吐槽作弄我但却也是很热血的一个人, 从工作到生活琐碎事都帮了我许多忙
我的自行车被偷后, 我借来的自行车太大辆不能骑, 游乐园工作后他不惜借我电动脚车 
自己骑着普通自行车跟在我后头上斜坡 (我到底上辈子积了什么德...感动 T.T)

特别关照我的Jamaican们, 他们都是打工度假者

每当他们午夜抵达快餐店值班时都会送上一句 "Whatsup, my Malaysian" 
Natasha是我在我的游乐园工作认识的第一个朋友, 而后来她才介绍了我她的好友Shinnae
还有这位比我年轻的Wani, 由于他是第二年在游乐园工作所以是我部门的Lead
我们在快餐店相识后, 他总是在游乐园工作时私下给我些小好处

我最棒的Fryer师傅, 很耐心地教我Fryer站的一切
偶尔还会教我些西班牙语, 说说她坎坷的人生, 她是个有故事的人, 特别友善好聊
如果有顾客下了20个Taco的单子, 她手头上没事都会帮我包完滚烫的Taco
即使她刚打卡下班了才看见那个单子都会帮我完成单子才回家, 因为她时常看见我被烫伤
很欣赏她的善良开朗还有不计较别人的眼光坚持自己梦想和所爱的毅力 :)

他们都是我来这里工作的动力
即使在游乐园工作后非常疲倦, 午夜上班途中又远又寒冷
但我依然会和我的搭档踩着愉快的脚步去上班
非常怀念我们边工作边打闹嬉笑度过的每个午夜
充满欢乐气氛的厨房, 每天都有搞怪惊喜!

有趣的工作内容和适合自己的工作节奏

快餐店在午夜3点以前还算是蛮忙碌的, 来购买宵夜的顾客挺多, 工作节奏也蛮快
因为每个单子我们需要达到个目标 "从点餐开始到出菜需尽量在4分钟内完成"
比起前面两份工作, 这一份工作的内容有趣多了, 工作节奏也比较容易赶上

我搭档形容这里的工作就好像玩升级游戏一样, 可以选择想要发展的三个路线
我们3个Malaysian和Jamaican呢一人各发展了一条路线

选项一: Front Desk

基本上就是收银员, 负责在柜台和Drive Through小窗口点菜
主要工作除了点餐就是把食物打包进袋子里
每晚听得耳熟能详的一句, 你能在两秒内念完吗? xD
 "Welcome to Jack in the Box, what can I get for you?"

对我而言这是非常有挑战性的工作, 我曾试过在前台帮忙点餐但我都非常紧张怕出错

马来西亚人普遍上都很随便, 通常菜单里有什么就点什么不会特别要求更改食材
但在美国即使是快餐店, 顾客都非常喜欢customize order
"我的汉堡不要酸黄瓜, 多点XX酱, 这个芝士换成另一个芝士, 面包不要涂奶油" (我醉了...)
到了后半夜人潮逐渐变少后, 负责Front desk的员工就开始打扫用餐区,前台, 厕所, 停车场
泡咖啡, 补充纸质餐具容器, 酱料, 盒装饮料, 包装甜品, 奶昔材料
擦托盘, 擦柜台, 擦桌椅, 擦汽水机, 填满冰桶, 清洗奶昔机, 倒垃圾, 我能记得的就那么多呃
如果你像我搭档那么敬业, 可以考虑挑战一些平时没人做的事, 比如清洗垃圾桶 :P

第二: Fryer

这个岗位负责煎炸食物, 虽然需要背些食谱, 但是不比Grill Station来得多
忙碌时Fryer站需要两人负责, 一个负责包Taco和用微波炉叮热食材酱料
另一个则负责把冷冻食材丢进炸锅里和根据单子把食物打包好
到了后半夜就得补充食材, 清洗炸锅和厨具
这个路线能让你练成金刚指, 因为你无时无刻都在和热油搏斗
有些疯狂的顾客会直接下20个Taco的单子, 4分钟以内得完成单子是个挑战
刚从炸锅捞起滚烫的Taco薄饼, 要徒手掰开饼皮放入芝士, 生菜丝和酱料
那是身在Fryer站的我最害怕发生的事, 咳咳咳...

第三: Grill

这是个最复杂和对初学者而言非常压力的岗位, 因为需要背蛮多食谱
站在煎炉前煎肉饼培根, 煎蛋炒蛋, 烤面包, 组装汉堡/早餐拼盘/Burrito/Rice bowl
和Fryer站一样, 忙碌时需要两人负责, 一个负责煎炉另一个负责组装
到了后半夜就得补充食材, 清洗煎炉和厨具
其实快餐店准备食物的过程真的比我想象中还要manual很多
我没想过快餐店需要自己煎鸡蛋炒蛋, 我印象中认为都是冷冻包装只需要用微波炉叮一叮

第四: Kitchen prep+dishwasher

呃...不是说只有3个路线吗? 这是Fryer和Grill路线的延伸版
因为Fryer和Grill不太需要时时刻刻待命, 人潮少的时候Team Lead通常会负责两站的工作
当清洗好了炸锅煎炉, 补充好了冷冻食材, 也没有顾客的时候就该洗碗了
快餐店有什么碗洗? 堆积成山装食材的大小容器, 尤其是装过芝士酱的容器...会让你发疯
快餐店需要Kitchen prep这一点其实非常出乎我的意料之外
我印象中认为速食速食, 加上是大型连锁店, 食材准备过程和卫生管控应该比较严格吧?
所有食材酱料应该是经过工厂加工处理包装后直接送到各个分行不是吗?
但没想到我工作的快餐店却是送来新鲜蔬果, 然后必须自己清洗切割 :O
所以每晚我们都需要清洗生菜, 把部分切丝当薄饼内陷, 部分则撕成大片用来组装汉堡
加上切番茄柠檬, 组装沙拉, 调制混合酱料, 包装酱料, 根据菜单收拾食材备用

工作气氛轻松愉快
半夜3点前忙碌时大家较少闲聊交流, 但到了后半夜...才是精彩的好戏
后半夜来消费的顾客少了, 大家就开始做善后和清洁工作
许多经典的笑话趣事, 没意义却非常难忘的对话, 都是在这时候发生

Team Lead午夜突发奇想 "我很好奇带壳生鸡蛋入炸锅会怎么样"?
Hmm...为了满足大家的好奇心, 来做个试验吧!

我超蠢地被前台同事耍, 他们递了杯冰水充当Diet Sprite让我试试味道, 颜色都是透明没什么两样

我还很懵地说 "咦...原来Diet Sprite喝起来完全没味道的"

后半夜洗碗和准备食材时刻都是聊天和炸歌的好时机

提防每个经过你背后的同事, 恶作剧是午夜班的文化

就地取材的生日蛋糕, 为一位打工度假者Wani庆生
拿了盒店里卖的Chocolate loaded cake挤上做奶昔用的whipped cream, 插上薯条当蜡烛

还有这一位非常神奇的常客...我从不相信mind reader之说
但当有一次我在前台放空思考擦托盘时, 他走进店里点了餐
离开前他对我笑了笑, 开口便说出了我在思考的事, 还留下了一句劝诫
然后他就走出了快餐店留下一脸错愕的我, 你完全无法想象我当时的震惊 

稳定工作时数和灵活的时间表
在这里时薪是USD11.50, 工作时数固定每周38至40小时
所以工资也比前两份second job稳定一些
快餐店工作的优势是即使不忙碌也不会被赶回家
秉持LLB原则 "工作是做不完的, 只要你肯找事做" :P

虽然我第一份second job的基本工资较高 - 时薪USD14

不过工作时数会根据旅馆房间出租率改变, 工资不太稳定
而我第二份second job的超严厉吝啬餐厅雇主
为了缩减劳工成本, 常常在餐厅不太忙碌的时刻就让我打卡回家

而在这家快餐店工作还有个非常人性的优点

如果午夜实在太疲倦了, 店里人手充足不太忙碌的话也可以提早回家
想请假或是稍微改动值班开始和结束时间都不太难
多数Team lead甚至经理都非常体谅你有两份工作, 愿意配合你的时间
所以理所当然地这里是打工天堂的其中一个原因!

免费餐节省开支

在这里工作每天都能获得免费一餐, 或者我应该说你想吃多少就吃多少吧?

在这里工作后替我节省了一笔生活开销, 饮料食物全免任你选择
我们在休息室的日常, 值班8小时共有两个10分钟和一个30分钟休息时间

一开始呢我们会从菜单点菜, 但呃...不到一星期就已经觉得天天吃汉堡心理上有负担
快餐店比较健康的选项不太多, 只有Teriyaki chicken/steak rice bowl或是沙拉
后来逐渐吃腻了, 吃得我觉得我今生都会非常抗拒Teriyaki sauce, 就开始自己动手煮
虽然是快餐店, 但还是有不少原材料, 自己动手也能够吃得稍微"健康"点
比如自己煎蛋, 微波炉叮热冷冻水煮鸡肉, 加上生菜番茄再来个白饭...听起来还可以

无论你是否在这里上班, 如果你有机会到美国打工度假, 我想推荐你这家快餐店的Taco
这里的Taco是墨西哥薄饼里加了肉碎, 芝士, 生菜丝和辣酱
刚开始上班时我和我搭档都觉得卖相非常不起眼和味道也不怎么样
但莫名其妙地有一天我们却突然对Taco有了craving, 然后深深爱上了这家快餐店的Taco

沉重的告别
在游乐园工作合同期满的前一个星期, 我们3位Malaysian选择辞去了这份工作
利用最后的时光去Lake Tahoe两天一夜游, 收拾行李和宿舍, 还有好好感受小镇的气息
另外2位Jamaican打工度假者也相继辞去了工作, 只剩下1位继续工作到签证到期

而我们最喜欢的Team Lead也在8月尾找到更好的就业机会, 辞去了工作
记得他告诉我们他要辞职的决定时, 我们午夜班固定人马都非常不舍
跟他非常相熟的Jamaican打工度假者还发了阵脾气, 拼命怪他说他怎么可以这样一走了之
而事实证明他离开后的午夜班, 气氛也不再那么轻松愉快
随着大家的离开, 快餐店因缺乏人手也不再午夜营业了
辞职后的好长一段时间, 我们依然能感受到对这份工作不舍的余韵
离开后的两星期内我还是不断地听见我的Front Desk搭档不断重复那一句术语
"Welcome to Jack in the Box, what can I get for you"

我们带着满腔的不舍, 超载的回忆踏出这间快餐店
衷心感谢你们为我的夏天留下那么难忘的回忆, 我会永远怀念这里的一切 :D
没周末更新逃跑计划1.0系列文章, 欢迎留守! :)

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